Lactalis Canada Foodservice

Fall Recipe Series: Butternut Squash Risotto 🍂 Creamy, rich, and perfectly comforting — Butternut Squash Risotto is a fall menu essential. Made even better with Cracker Barrel Shredded Parmesan Cheese, this risotto is finished with a crispy, golden touch: Parmesan Crisps. Would you try this cozy dish on your menu? 👇 Get the recipe: https://lnkd.in/gDpPZQfG Recettes automnales : Risotto à la courge musquée🍂 Crémeux, riche et absolument réconfortant, le risotto à la courge musquée est un plat essentiel de tout menu d’automne. Sublimé par le fromage parmesan râpé Cracker Barrel, ce risotto offre une touche finale croquante et dorée : des croustilles de parmesan. Oseriez-vous ajouter ce plat réconfortant à votre menu? 👇 Voici la recette : https://lnkd.in/gazd3D-b

We’re still smiling from the Culinary Roots Sysco Food Show! Between Chef Massimo’s photo contest and crunchy crostini bites, Culinary Team Canada’s decadent samples, and Cheesy’s classic cameo, it was such a joyful experience overall. A big thank you goes out to our team and partners who brought this event to life! Nous sourions encore en repensant au salon de l’alimentation Culinary Roots de Sysco! Du concours photo et des crostinis croustillants du chef Massimo aux échantillons gourmands de l’Équipe culinaire du Canada, en passant par la présence emblématique de Ficello, l’expérience s’est révélée palpitante. Nous remercions chaleureusement notre équipe et nos partenaires qui ont rendu possible la tenue de cet événement! #LactalisFoodservice #CulinaryTeamCanada #LactalisCanada #FoodserviceCanada #CulinaryExcellence #ChefInspiration #ProfessionalChefs #ChefsOfCanada #CulinaryEvents #CanadianChefs #FoodserviceIndustry

Fall Recipe Series: Potatoes Au Gratin 🥔 Nothing says comfort food like layers of potatoes baked in a rich, creamy sauce and topped with golden, bubbling Black Diamond Old Coloured Cheddar Cheese. 🧀 This classic side dish is perfect for autumn menus — from restaurants to catering tables. Elevate it with the bold, sharp flavour of Black Diamond Cheddar for a dish guests will remember. Would this be a favourite on your fall menu? Get the recipe: https://bit.ly/46aLUo0 Recettes automnales : Pommes de terre au gratin 🥔 Aucun plat n’est plus réconfortant qu’un gratin de pommes de terre étagé, cuit dans une sauce riche et crémeuse et gratiné avec du fromage cheddar coloré fort Black Diamond doré et bouillonnant. 🧀 Ce plat d’accompagnement classique convient parfaitement aux menus d’automne, que ce soit pour les restaurants ou les services de traiteur. Rehaussez-le avec le goût relevé et piquant du cheddar Black Diamond et servez à vos clients un plat qu’ils n’oublieront pas de sitôt. Ce plat serait-il populaire si vous l’inscriviez à votre menu automnal? Voici la recette : https://bit.ly/4mE03z3 #PotatoAuGratin #FallRecipes #LactalisFoodservice #Foodservice #BlackDiamondCheese #FallComfortFood #ChefsOfInstagram #BubblyCheese #CheesyGoodness #FoodserviceInspo #FallMenuIdeas #SharpCheddar #PotatoLove

The Fall Recipe Series is here! Starting with a seasonal favourite: Perfectly Pumpkin Cake topped with creamy Lactantia Cream Cheese frosting 🍂 Soft, spiced, and perfectly frosted – these bars are everything you want in a cozy fall bite. Perfect for cafés, bakeries, and events this season. Would you add these pumpkin bars to your menu this season? 👇 Get the recipe: https://bit.ly/47HzTYc La saison des recettes automnales est arrivée! Commençons par un classique saisonnier : un gâteau à la citrouille recouvert d’un onctueux glaçage au fromage à la crème Lactantia. 🍂 Moelleux, épicés et garnis d’un glaçage de rêve, ces carrés incarnent parfaitement les créations culinaires réconfortantes de l’automne. Ils sont parfaits pour les cafés, les boulangeries-pâtisseries et les événements de saison. Aimeriez-vous mettre ces carrés à la citrouille à votre menu cet automne? 👇 Voici la recette : https://bit.ly/3VWE5fm #FallRecipeSeries #PerfectlyPumpkinBars #LactalisFoodservice #Lactantia #FoodserviceCanada #FallMenuIdeas #SeasonalRecipes #ComfortFoodSeason #ChefsOfInstagram #FoodserviceInspo #BakeryIdeas #PumpkinSpiceSeason

22 chefs. 22 unique recipes. 1 challenge. ⭐ The Premio Creations Series brought together some of Canada’s most innovative culinary chefs to showcase the versatility of Galbani Professionale Premio Shredded Pizza Mozzarella. From elevated classics to modern twists, each creation highlighted how Premio solves real kitchen challenges—delivering consistent performance, stretch, and flavour that foodservice professionals can rely on. A huge thanks to our participating chefs for their creativity and partnership in this challenge. If you know of a chef who would be open to collaborating please feel free to send them our way, our DMs are always open. 😊 22 chefs. 22 recettes originales. 1 défi. ⭐ Le défi Créations Premio a réuni certains des chefs les plus novateurs du Canada pour qu’ils démontrent la polyvalence du fromage pizza mozzarella râpé Premio de Galbani Professionale. Des classiques réinventés aux mets modernes, chaque création mettait en valeur la façon dont Premio permet de relever les vrais défis culinaires, en offrant une capacité d’étirement, une saveur et un rendement constants sur lesquels les professionnels des services alimentaires peuvent compter. Nous remercions chaleureusement nos chefs participants pour leur créativité et leur collaboration à l’occasion de ce défi. Si vous connaissez un chef qui aimerait collaborer avec nous, n’hésitez pas à l’inviter à nous écrire, nous lisons tous nos messages privés. 😊 #GalbaniCanada #PremioMozzarella #CheesyGoodness #PizzaMozzarella #Foodservice #LactalisFoodserviceCanada #LactalisExperience #RestaurantsCanada #CanadianFoodservice #ChefsInCanada #CanadianChef

Caprese, reimagined. 🍅 Chef Spencer Watts takes a classic and turns it into modern art with the Mozzarella Foam & Caprese Salad. Featuring torched tomato, fried basil and crispy mozzarella lace. At the centre: a silky cloud of Galbani Professionale Premio Shredded Pizza Mozzarella foam. This dish is a celebration of cheese innovation. 👨🍳 Trusted by chefs. Built for culinary creativity. Learn more about Galbani Premio: https://loom.ly/io2Iz2E La salade caprese, repensée. 🍅 Le chef Spencer Watts transforme un plat classique en une œuvre d’art moderne en créant la salade caprese à la mousse de mozzarella, qui comprend aussi de la tomate flambée, du basilic frit et un filet de mozzarella croustillante. Au centre se trouve un nuage soyeux de mousse de fromage pizza mozzarella râpé Premio de Galbani Professionale. Ce plat est une célébration de l’innovation culinaire mettant en vedette le fromage. 👨🍳 Apprécié par les chefs. Conçu pour la créativité culinaire. En savoir plus sur Premio de Galbani : https://loom.ly/haYyfWE #GalbaniPremio #LactalisFoodserviceCanada #MozzarellaReimagined #SweetAndSavory #InnovativeChefs #CheeseElevated

Mozzarella… but make it dessert. Chef Spencer Watts flips the script with this unexpected twist: Mozzarella Gelato with compressed melon & Italian cherries. 🍒 Using Galbani Professionale Premio Shredded Pizza Mozzarella, he crafts a velvety, creamy gelato that melts into juicy compressed melon and bursts of tart Italian cherries. It’s playful. It’s refreshing. It’s mozzarella like you’ve never seen it before. Learn more about Galbani Premio: https://loom.ly/io2Iz2E De la mozzarella… au dessert! Le chef Spencer Watts bouscule les conventions grâce à cette création inattendue : un gelato mozzarella au melon compressé et aux cerises italiennes. 🍒 À l’aide du fromage pizza mozzarella Premio de Galbani Professionale, il confectionne un gelato crémeux et velouté accompagné de juteux melon compressé et d’une touche de cerises italiennes acidulées. Un plat aussi amusant que rafraîchissant. La mozzarella comme vous ne l’avez jamais goûtée! En savoir plus sur Premio de Galbani : https://loom.ly/haYyfWE #MozzarellaReinvented #DessertInnovation #GelatoTwist #GalbaniProfessionale #PremioMozzarella #LactalisFoodservice #ChefLife #FoodieFinds #TasteTheUnexpected #FoodTrend2025

Next-Level Mozzarella Magic 🔥 Chef Spencer Watts is bringing fire and finesse with this show-stopping dish: Mozzarella & Truffle Mornay - featuring charcoal grilled beef tenderloin and morel mushroom jus. At the heart of it all? Galbani Professionale Premio Shredded Pizza Mozzarella — molten, nutty, and impossibly creamy. Crafted for chefs who want to elevate their menu. Learn more about Galbani Premio: https://loom.ly/io2Iz2E La magie de la mozzarella, réinventée 🔥 Le chef Spencer Watts conjugue feu et finesse en préparant ce plat spectaculaire : un steak servi avec une sauce Mornay à la mozzarella et aux truffes – qui met en vedette un filet de bœuf grillé au charbon et un jus aux morilles. L’ingrédient secret? Le fromage pizza mozzarella Premio de Galbani Professionale – fondant, au goût de noisette et surnaturellement crémeux. Conçu pour les chefs qui veulent rehausser leur menu. En savoir plus sur Premio de Galbani : https://loom.ly/haYyfWE #GalbaniPremio #LactalisFoodserviceCanada #MozzarellaReimagined #SweetAndSavory #InnovativeChefs #CheeseElevated

Six decades. One tradition. Still as delicious as day one. ♥️ Chef Capra has been savouring Galbani since childhood—and every dish still feels like home. What’s the dish you love making most with Galbani? Let us know in the comments below.👇 Six décennies. Une tradition. Aussi délicieux qu’au premier jour. ♥️ Le chef Capra déguste du fromage Galbani depuis son enfance, et chaque plat qu’il cuisine reproduit le goût de la maison. Quel plat aimez-vous le plus préparer avec du fromage Galbani? Dites-le-nous dans la section des commentaires ci-dessous.👇 #GalbaniLove #GalbaniCheese #LactalisFoodservice #Foodservice #TraditionContinues #DecadesOfDelicious #AuthenticFlavour #MadeWithGalbani #HomeInEveryBite #SavouredForGenerations

🍋 Lemon Bars Made Better with Butter 🧈 Bright, tangy lemon curd meets a golden, buttery shortbread crust—made rich and flaky with Lactantia® Unsalted Butter. These lemon bars are the perfect balance of zesty and sweet, ideal for café counters, catering trays, or grab-and-go offerings. Crafted for melt-in-your-mouth texture and unforgettable flavour. Because great baking starts with great butter. Get the recipe here: https://loom.ly/rrKZyLg 🍋 Carrés au citron rehaussés de beurre 🧈 Une crème au citron fraîche et acidulée jumelée avec une croûte sablée dorée riche et feuilletée grâce au beurre non salé Lactantia®. Ces carrés au citron conservent un équilibre parfait entre le piquant et le sucré. Parfaits pour les comptoirs de café, les plateaux traiteur ou comme gâterie à emporter. Conçus pour offrir une texture fondante en bouche et une saveur inoubliable. Parce que la confection de succulentes pâtisseries requiert toujours l’utilisation d’un beurre de qualité supérieure. Consultez la recette ici : https://loom.ly/eLi2NiE #LactalisFoodservice #LactantiaButter #LemonBars #BakingInspo #SweetAndTangy #PastryPerfection #CanadianChefs #FoodieFavourites #LactalisExperience #RestaurantsCanada #CanadianFoodservice #ChefsInCanada